Kuhanje

Klasična sira, s čokolado, z okusom banane, s skuto, limono in skuto, z okusom kave in alkohola, s kondenziranim mlekom in pomarančami - sestavine in podrobni recepti

Pin
Send
Share
Send

Za kuhanje sirarskega kolača doma ne potrebuje veliko časa. Toda rezultat bo neverjeten.

Med raznolikostjo sodobnih sladic je sirajski kolač zelo priljubljen. Pod tem modnim ameriškim imenom je predstavljena jed, ki je zelo podobna skuti s skuto in pecivom iz pečice. Namesto skute se v receptu uporablja kremni sir, zaradi česar je sladica zelo nežna.

Za osnovo sira se najpogosteje uporabljajo peščeni kolač ali piškoti. Ko se klasičnemu receptu dodajo jagode, sadje in druge sestavine, dobimo popolnoma nov edinstven okus.

Klasična sirajska torta

Za pripravo prvega cheesecakea se je bolje zateči k klasičnemu receptu. Za nadaljne poskuse uporabite izbor najuspešnejših in najbolj priljubljenih receptov za kremno-skuto sladico.

Trgovina z živili:

  • 1 žlica. peščene drobtine
  • 5 paketov pecilnega olja
  • 600-800 g kremnega sira
  • 1 žlica. sladki prah
  • 3 jajca
  • 1 žlica. mastna kisla smetana
  • Ščepec vanilina
Klasična

Postopno izvajanje:

  1. Tekoče maslo temeljito primešamo drobtinam. Nastalo zmes porazdelimo v gosto plastjo vzdolž dna in strani pekača.
  2. Pesek gredice damo v pečico in pečemo 10-15 minut pri temperaturi 180 stopinj.
  3. Kremni sir zmešamo s sladkorjem v prahu. Po dodajanju moke, vanilije in kisle smetane. Mešajte do gladkega.
  4. Ob stalnem mešanju v maso skute dodamo eno jajce.
  5. Homogen nadev se vlije v ohlajeno gredico peska in pošlje v pečico.
  6. Trajanje pečenja 40-50 minut pri temperaturi 160-170 stopinj.

Čokoladni sirarski kolač

Kuhanje sirarskega kolača traja malo časa in rezultat vedno ustreza pričakovanjem. Za nadev pita uporabljajo mascarpone sir, kremni sir Philadelphia in druge sorte sira s kremastim okusom. Najcenejši nadev je skrbno zdrobljen skutni nadev. Vse sestavine za pripravo sira morajo biti na sobni temperaturi. Od tega je odvisna enakomernost pripravljene jedi.

Trgovina z živili:

  • 150 g piškotov s čokoladnimi čipi
  • 50 g masla za peko
  • 2 palčki temne čokolade
  • 600 g kremnega sira
  • ¾ skodelice sladkorja v prahu
  • 3 jajca
  • 300 g kisle smetane
  • 150 g stepene smetane
Čokolada

Postopno izvajanje:

  1. Damo piškote in maslo v kalup. Pečemo 10 minut in pustimo, da se ohladi.
  2. Raztopite 1 bar temne čokolade in kombinirajte s sirom. Vlijemo v prah in kislo smetano. Med stepanjem dodamo jajca.
  3. Nadev položimo v pesek in pečemo 45-50 minut.
  4. Otopite 3/4 čokoladne palice, združite s smetano in prelijte ohlajeno siraro. Četrtino čokolade sesekljamo v čips in potresemo robove sladice.

Cheesecake z okusom banane

Mešanje sestavin poteka na nežen način. Nežno ščepanje bo pomagalo, da se izognemo razpokam na površini sladice. Za peko cheesecake je bolje uporabiti zložljivo obliko. Dno je bolje prekriti s pergamentom. Pred jedjo je treba posodo pustiti na hladnem nekaj ur. Najbolje je, da z mokrim nožem izrežete cele, enakomerne dele.

Trgovina z živili:

  • 150 g peščenih drobtin
  • 50 g masla za peko
  • 1 žlica. sladkor v prahu
  • 5 kg kremnega sira
  • 1 tsp cimet
  • 10 ml limoninega soka
  • 4 jajca
  • 1 žlica. mastna kisla smetana
  • 3 banane
Nežno

Postopno izvajanje:

  1. Iz stopljenega masla, piškotov, cimeta in ¼ žlice. sladkor za glazuro, da pripravimo osnovo za peko na žaru. Konzistenco porazdelite v enakomerno plast na pekač in pošljite v pečico za 10 minut.
  2. ¾ Umetnost sladkor v prahu zmešajte s kremnim sirom in limoninim sokom. Ko mešate nadev, dodajte eno po eno jajca. Na koncu dodajte kislo smetano in bananin pire.
  3. Na dno siraškega testa položimo skutni nadev in ga pošljemo, da se peče eno uro.

Cheesecake s skuto in jagodnim nadevom

Trgovina z živili:

  • 300 g drobtine
  • 100 g masla za peko
  • 600 g skute
  • 100 g kreme
  • 150 g sladkorja
  • 3 jajca
  • Ščepec vanilije
  • 200-300 g jagodičja
  • 1 žlica. mastna kisla smetana
Berry

Postopno izvajanje:

  1. Pripravimo osnovo za sladico iz piškotov in stopljenega masla. Razdelimo po dnu in straneh obrazca. Pečemo 10 minut in pustimo, da se ohladi.
  2. Masten skuto obrišemo skozi sito in uporabimo mešalnik, da ga pripeljemo v pasto.
  3. Dodajte smetano in še enkrat stepite. Dodamo sladkor, vanilijo in jajca. Premažite polnjenje in poskušate ohraniti njegovo gostoto.
  4. Nadev porazdelimo na peščeno podlago in ga za 50 minut pošljemo v pečico.
  5. Premažite kislo smetano s 50 g sladkorja. Končni cheesecake pokrijte z enakomerno plastjo kisle smetane in pošljite v pečico še 5-7 minut.
  6. Ohlajeni cheesecake obložimo z debelo plastjo jagod in ga damo v hladilnik.

Cheesecake iz limonine skute

Trgovina z živili:

  • 100 g drobtine peska
  • ¼ škatle pecilnega olja
  • 150-200 g kremnega sira
  • 500 g skute
  • 1 žlica. sladki prah
  • 2 velika limona
  • 10 g želatine
Brez peke

Postopno izvajanje:

  1. Dno piškotov in masla v enakomerni plasti dajte v kalup in 40 minut pošljite v hladilnik.
  2. Nariban skuta, pomešan s sirom. Dodajte prašek in limonovo lupinico z 2 plodovoma. Iz 3 limone iztisnite sok in zmešajte z razredčeno toplo želatino.
  3. Mešanico skute zmešajte z želatino in položite v peščeno osnovo.
  4. Pustite, da se sladica kuha na hladni temperaturi 6 ur.

Kavni in alkoholni piškoti

Trgovina z živili:

  • 200 g peščenih drobtin
  • 5 paketov pecilnega olja
  • 2 žlici. l želatina
  • 5 skodelic hladne vode
  • 1 skodelica skute
  • 250 g mascarpone sira
  • 5 kozarcev alkoholne pijače
  • ¾ skodelice maščobne smetane
  • 2 jajci
  • 1 skodelica sladkega praška
  • 150 ml močne kave
Razpis

Postopno izvajanje:

  1. Peščena osnova se porazdeli po obliki in pošlje v hladilnik za 30 minut.
  2. 1 žlica. l želatino zmešamo z vodo, damo nekaj minut, da nabrekne. Konzistentnost pošljite na vodno kopel in mešajte, dokler zrna ne izginejo.
  3. Kremni sir, pomešan z mascarponeom in likerjem. Vmešajte želatino in predhodno stepeno smetano.
  4. Jajca združite s sladkorjem v prahu in dobro premagajte. Mešanico dodamo v skledo s skuto.
  5. Nadev dajte na peščeno podlago in za nekaj ur postavite v hladilnik.
  6. 1 žlica. l dodamo želatino v kavno tekočino, damo na ogenj in mešamo do gladkega. Sladite 2 žlici. l sladkor v prahu. Dobljeno mešanico enakomerno porazdelite po sirarskem kolaču. Pošljite zamrzovalnik v hladilnik.

Cheesecake s kondenziranim mlekom in pomarančami

Trgovina z živili:

  • 200 g peščenih drobtin
  • ½ paketa masla za peko
  • ¾ skodelice sladkorja
  • 1 žlica. l želatina
  • 5 kg skute
  • 5 skodelic smetane
  • 1 pločevinka kondenziranega mleka
  • 2 pomaranči
  • 100 g sladkega praška

Postopno izvajanje:

  1. Peščeno podlago damo v gosto plast v kalup in pošljemo v hladilnik.
  2. Razredčimo želatino. Po otekanju postavite na ogenj in se s pomočjo mešanja znebite zrn.
  3. S sladkorjem stepemo sladkor. Dodajte kondenzirano mleko in skuto. Ohlajeni želatini dodamo skuto.
  4. Nadev enakomerno razporedite po peščeni podlagi in postavite v hladilnik za nekaj ur.
  5. Pomarančo narežemo na rezine in potresemo s sladkorjem v prahu. Pustimo, da se tekočine malo odtečejo in nekaj minut posušijo v pečici. Položite vrh sladice.

Pin
Send
Share
Send

Oglejte si video: Savijača-štrudla od jabuka i siraApfel - Quarkstrudel (April 2020).